ควินัวที่ขึ้นชื่อว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด เพราะควินัวให้สารอาหารมากกว่าธัญพืชชนิดอื่น ๆ มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย
มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึง 2 เท่า
เป็นแหล่งรวมกรดอะมิโน กรดเอซิด และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
