ยีสต์หมักไวน์ Red Star Côte des Blancs Wine yeast
Cote des Blancs หรือรู้จักในชื่อ Epernay II ผลจากการหมักจะได้ไวน์ที่มีกลิ่นทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงผสมกัน เวลาในการหมักช้า และอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 20 – 30 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับ ไวน์ขาว(Chardonnay) , Mead
